Kafkasya kökenli bir içecek olan Kefir,inek,koyun ve keçi sütüne maya ilave edilerek elde edilir.Faydaları saymakla bitmez.
Kefirin bileşmimindeki selenyumun,E vitaminin ve bazı enzimlerin kansere karşı koruyucu nitelik taşıdığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Probiyotik Kefirden Peynir Nasıl Yapılır
Evde kefirden peynir nasıl yapılır?
Öncelikle bir tencereye t ve 1 litre kefiri içerisine dökün.Daha sonra içine 2 çay kaşığı tuz ilave edin.Ve düşük ateşte kaynatın.
Kefir kaynamaya başladığında yüzeyinde kabarcıklar oluşur.Lor kütlesi çıkar ve peynir altı suyu aşağıda kalır.Bu işlemi görünce tencereyi ocaktan alın.Başka bir tencereye tülbent koyun ve kaynattığınız kefiri bu tülbentten süzerek geçirin.
Tülbentin ağzını sıkıca bağlayarak buzdolabında bir kaç saat bekletin.Kefirdsen peynir bir kaç saat sonra yenmeye hazır olacaktır.
